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Legislación y Normas de la Industria Alimenticia

Campo disciplinario / Disciplinary field : Engineering, Other Engineering
Nivel des programa / Program Level : Pregrado/Undergraduate
Pais / Country : Argentina
Course hours: 48 hs
Academic program : Licenciatura en Tecnología de los Alimentos
Credits : 4
Idioma del curso : Español/Spanish
Course start date : 10/08/2026
Finish date : 28/11/2026
100% virtual
Universidad Nacional de Hurlingham
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Descripción del curso

Objetivos:
Contextualizar los diferentes marcos regulatorios que rigen la producción, elaboración, fraccionamiento, distribución y comercialización de alimentos.
Contenidos:
Codex Alimentarius. Importancia del Codex. Aplicación. Normas de la Food and Drug Administration (FDA) y del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Aplicación. Exigencias. Normas de la Unión Europea (UE), organismos técnicos de apoyo. Organización Mundial de Comercio (OMC). Funciones. Relación Codex-OMC. Sanciones en el comercio internacional. Organización Panamericana de la Salud. Normas del Mercado Común del Sur (MERCOSUR). Historia. Países que lo integran. Funciones. Resoluciones Mercosur. Internalización en nuestro país e incorporación al Código Alimentario Argentino (CAA). Internalización de otros países del Mercosur. Concepto de Seguridad Alimentaria y Soberanía Alimentaria. Tendencias internacionales en materia alimentaria.

Requisitos del curso

Disponibilidad para clases virtuales sincrónicas y asincrónicas. Ser estudiante de carreras afines a las ciencia y tecnología de los alimentos.

Requisitos institucionales

Requisitos Institucionales
Los/as estudiantes que apliquen a nuestra institución deben cumplir con los siguientes requisitos:
– Ser alumno/a regular de la universidad que lo postule.
– Presentar carta de la autoridad superior que avale la nominación.

– Ser estudiante de carreras afines a las ciencia y tecnología de los alimentos.

Procedimiento de aplicación

Requisitos Institucionales
Los/as estudiantes que apliquen a nuestra institución deben cumplir con los siguientes requisitos:
– Ser alumno/a regular de la universidad que lo postule.
– Presentar carta de la autoridad superior que avale la nominación.

 

Para postular un estudiante para el intercambio se debe realizar el siguiente procedimiento:
– Enviar el formulario de Solicitud de Movilidad completo ( en el se detalla la documentación a presentar)
Acceda al formulario a través del siguiente enlace: https://docs.google.com/document/d/1sNKdTotdFP_7wdSFbXpM7mKvaZKvL6eO/edit?usp=sharing&ouid=117198690441859454159&rtpof=true&sd=true
– Se analizará las postulaciones junto a los/as directores/as respectivos/as de cada instituto y a la Dirección de Relaciones Internacionales.
– Se enviará la carta de aceptación a las ORIS correspondientes a los/as estudiantes seleccionados/as mediante correo electrónico. En caso que, al momento de recibir un correo de postulación, se hayan agotado los cupos disponibles del curso o de los cursos solicitados, se informará a la ORI por la misma vía.
– La Dirección de Relaciones Internacionales coordinará una reunión virtual de bienvenida para todos/as los/as estudiantes seleccionados/as antes del inicio del semestre. En la reunión se les brindará información, asistencia y capacitación sobre los cursos virtuales, uso del campus virtual de nuestra universidad, formas de calificación, tramitación del certificado de materias aprobadas, etc.
Toda la documentación debe ser enviada al correo electrónico:
internacionales@unahur.edu.ar

Documentación

– Formulario de Solicitud de movilidad UNAHUR:
Acceda al formulario a través del siguiente enlace: https://drive.google.com/file/d/1sNKdTotdFP_7wdSFbXpM7mKvaZKvL6eO/view?usp=sharing

– Fotocopia del documento de identidad o pasaporte
– Certificado analítico parcial que acredite las materias ya aprobadas
– Carta de autoridad superior que avale la nominación
– Carta de intención/motivación
– Curriculum Vitae
– Foto 4×4 (formato jpg)

 

10 Place available
15/04/2026
Start date for the application
10/07/2026
End date for application:
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  • Identificación del estudiante en la institución / University student ID