Descripción del curso
Es importante brindar a los estudiantes una contextualización de la carrera en la realidad argentina y global, el campo de acción, el perfil buscado para los egresados y los alcances del título. También requiere que los alumnos comiencen a incorporar lenguaje técnico y los conceptos fundamentales de la disciplina que van a estudiar y profundizar a lo largo de la currícula. Por otra parte resulta indispensable que los estudiantes puedan articular e integrar los conocimientos específicos de cada asignatura con el resto para enriquecer el capital cultural del futuro egresado preparándolo para el trabajo interdisciplinario. Por las razones expuestas, se trata de ésta de una materia introductoria incluida en el primer semestre de la cursada.
Link de acceso al programa de la materia Introducción a la Tecnología de los Alimentos
https://drive.google.com/file/d/1ZPKq6Y2KiK9rO8B_ht1T2GeoZy8_XRC4/view?usp=sharing