Descripción del curso
Terapéutica Nutricional, Dietoterapia o Cuidado Nutricional es un proceso que abarca diferentes pasos o etapas que implican la evaluación nutricional del individuo, el cálculo de requerimientos, el desarrollo del plan alimentario el cual debe adecuarse a gustos, hábitos, y fundamentalmente a la situación fisiopatológica presente, actuando de esta manera como una herramienta Terapéutica.
La asignatura TERAPÉUTICA NUTRICIONAL, perteneciente al tercer año del plan de estudio de la Licenciatura en Nutrición, es una materia clave en la formación del futuro licenciado. Utiliza los aportes desarrollados en las asignaturas “Evaluación nutricional”, “Técnica dietética”, “Fisiopatología del adulto”. De esta manera, conjuntamente con los contenidos aportados por la asignatura “Técnica dietoterápica I” se consolida un acabado conocimiento teórico – práctico que los alumnos deben poseer para luego aplicarlo en la práctica clínica.
El Nutricionista clínico pertenece al equipo médico e influye en la atención nutricional a nivel individual y/o poblacional. Es el asesor nutricional del equipo médico, está capacitado para iniciar relaciones asistenciales con cada paciente desde el punto nutricional. Debe tener formación científica y estar capacitado para asumir responsabilidades de la atención nutricional individual y/o grupal.